patissierchocolatier.com
la pâtisserie, c'est complexe et simple à la fois !
Depuis 2016, Frederic Adida et son équipe d'experts ont pour mission de développer de nouvelles marques ou boutiques dans la pâtisserie, dans la boulangerie, la glace, la biscuiterie.
Expertise internationale du domaine de la pâtisserie
Approche interculturelle du goût
Conseil en marketing, développement produit et commercial
De la stratégie au plan d'action, du concept à l'exécution
Etudes et Communication
Etudes thématiques
Enquêtes (qualitative et quantitative)
Analyses sur le secteur de la pâtisserie et boulangerie ou sur des produits phares.
Soutien à la stratégie de communication.
#baking #pastry #chocolate #chef
Stratégie, Développement commercial, mise en œuvre opérationnelle de projets
Conseil stratégique et opérationnel :
- Implantation d'un salon de thé /restaurant au Japon
- Conseil pour une marque de pâtisserie russe en France
- Développement créatif d'un acteur majeur de la pâtisserie en Turquie
- Implantation et développement d'une marque asiatique
- Développement de marque pour une boulangerie haut de gamme
- Développement en cours d'une marque de glace hors Europe avec une équipe projet dédiée : sourcing, recettes, conception du laboratoire, formation du personnel, ouverture dans 2 ans
Agent de chefs, Management de chefs
Représente les intérêts de chefs dans leur développement à l'international :
Lancement et adaptation de lignes de produits,
droits audiovisuels, édition culinaire,
création de produits pour des marques alimentaires, partenariats, événementiel,
produits sous licence, droits d'auteurs, pub TV...
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